Приликом избора пластике за једнократну употребухамбургер за{0}}кутије, полипропилен (ПП) је најбољи избор за отпорност на топлоту, са температуром отпорности на топлоту од 130-140 степени. То је једини пластични материјал одобрен за грејање у микроталасној пећници. Насупрот томе, полистирен (ПС) има лошу топлотну отпорност (70-90 степени), полиетилен терефталат (ПЕТ) има најгору отпорност на топлоту (само 70 степени), а полиетилен (ПЕ) такође има незадовољавајућу отпорност на топлоту (70-110 степени).
И. Класификација и идентификација материјала за пластичне контејнере за храну за једнократну употребу
1.1 Главни типови материјала и карактеристике
Главни материјали пластике за једнократну употребухамбургер за{0}}кутијеукључују полипропилен (ПП), полистирен (ПС), полиетилен терефталат (ПЕТ) и полиетилен (ПЕ). Ови материјали се значајно разликују по молекуларној структури, физичким својствима и отпорности на топлоту.
Полипропилен (ПП):Најчешће коришћени материјал за контејнере за храну{0}}отпоран на топлоту. Безбојан је и провидан, има добру хемијску отпорност, отпорност на топлоту, електричну изолацију, механичка својства и отпорност на хабање. ПП контејнери су обично мекани, провидни или провидни, а општи опсег радне температуре је од -6 степени до +120 степени. Модификовани ПП се може користити на температурама од -18 степени до +110 степени.
полистирен (ПС):Тврђе и провидније, али се лако кида. Веома је стабилан на собној температури, али почиње да омекшава када се загреје на 75 степени, а на високим температурама се разлаже у гас стирен. ПС има одличне перформансе на ниским{3}}има и идеалан је материјал за паковање за расхлађену храну као што је сладолед.
Полиетилен терефталат (ПЕТ):има слабу отпорност на топлоту, са максималном радном температуром која не прелази 70 степени. Лако се деформише када се загреје или напуни врелом водом и може да испусти штетне материје. ПЕТ се обично користи у боцама минералне воде и боцама за пиће и није погодан за употребу каохамбургер за{0}}боксес.
Полиетилен (ПЕ):се дели на полиетилен високе -полиетилена (ХДПЕ) и полиетилен ниске -полиетилен (ЛДПЕ). ХДПЕ има добру отпорност на топлоту и хладноћу, добру хемијску стабилност, високу крутост и жилавост и осећај воска. ЛДПЕ је најлакши тип полиетиленске смоле, млечно беле боје и има добру флексибилност, растегљивост, електричну изолацију, провидност и лакоћу обраде.
1.2 Методе идентификације материјала
Различите пластичне кутије{0}}за хамбургере могу се идентификовати углавном посматрањем броја симбола за рециклажу на дну. Овај троугао, формиран од три стрелице повезане са краја-са-краја, представља могућност рециклирања, а број у средини троугла (1-7) је шифра за врсту пластике, користећи бројеве и енглеске скраћенице за означавање врсте смоле која се користи у пластици. Конкретна кореспонденција нумеричког кодирања је следећа:
Не. 1 (ПЕТ или ПЕТЕ):Полиетилен терефталат, који се обично користи у боцама за пиће и амбалажи за храну.
Не. 2 (ХДПЕ):Полиетилен високе густине-, који се обично користи у флашама за млеко, детерџентима итд.
Не. 3 (ПВЦ):Поливинилхлорид, који се обично користи у пластичним цевима и неким амбалажама за храну; не препоручује се за складиштење хране.
Не. 4 (ЛДПЕ):Полиетилен{0}}ниске густине, који се обично користи у торбама за куповину и амбалажи за храну.
Не. 5 (ПП):Полипропилен, који се обично користи у хамбургерима у микроталасној пећници за-кутије и чаше за јогурт; то је једини сигуран материјал за употребу у микроталасној пећници.
Не. 6 (ПС):Полистирен, који се обично користи у посуђу за једнократну употребу и пластичној пени.
Не. 7 (ОСТАЛО):Друге врсте пластичних производа, укључујући разне друге пластичне материјале.
ИИ. Детаљно поређење топлотне отпорности различитих материјала
2.1 Поређење температурних опсега отпорности на топлоту
Према подацима теста диференцијалне скенирајуће калориметрије (ДСЦ), постоје значајне разлике у параметрима термичких перформанси различитих материјала:
| Материјал | Радна температура (степен) | Тг (степен) | ХДТ (степен) | Тм (степен) |
| ПП | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| ХДПЕ | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| ЛДПЕ | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| ПС | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| ПЕТ | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
Као што се може видети из података, ПП материјал има највећу температуру топлотне дисторзије (100-120 степени) и тачку топљења (160-170 степени) међу уобичајеним пластичним материјалима за контејнере за храну. ПП материјал има веома ниску температуру стакластог прелаза (отприлике испод 0 степени), што значи да на собној температури и температурама топле воде, његова кристална структура остаје стабилна, а сегменти молекулског ланца у аморфном региону такође одржавају крутост, показујући одличну отпорност на топлоту.
Насупрот томе, иако ПЕТ има највишу тачку топљења (250-260 степени), његова температура стакластог прелаза (70-80 степени) је фатална слабост. Када температура воде пређе 70 степени, материјал ће се трансформисати из стакластог стања у високо еластично стање, узрокујући да се боца брзо скупља, омекшава и деформише. ПС материјал има температуру изобличења топлоте од 75-100 степени, а почиње да омекшава на температури употребе од 75 степени. ПЕ материјал има још лошију отпорност на топлоту; ЛДПЕ има температуру изобличења топлоте од само 40-50 степени, а ХДПЕ само 75-85 степени.
2.2 Перформансе на високим температурама
У стварним{0}}тестовима на високим температурама, учинак различитих материјала значајно варира. Истраживачки тимови су путем симулираних експеримената открили да када садрже храну на високој-температури као што је пирјана свињетина (78 степени) и љута и кисела супа (85 степени), полипропиленски (ПП) пљескавица то-го кутије ослобађају приближно 12.000 микропластичних честица по квадратном центиметру док се кутија од полипропилена (ПП) ослобађа приближно 12.000 микропластичних честица по квадратном центиметру, док се кутија од бургера ослобађа у року од 15 минута (ПС) чак 35.000 честица под истим условима.
Још више забрињава то што када температура достигне 65 степени, нека перфлуорована једињења која се ослобађају из хамбургера у-кутије могу директно да оштете васкуларни ендотел, убрзавајући процес артериосклерозе. Иако су ПП кутије за хамбургере{3}}за одласке релативно безбедне, и даље могу да испуштају штетне супстанце под дуготрајним-излагањем високим-температурама. Експерименти показују да полипропиленске (ПП) кутије за пљескавице које садрже топлу супу од 70 степени могу да испусте десетине хиљада микропластичних честица у року од 15 минута, а те честице лако адсорбују маст и формирају композитне загађиваче.
2.3 Промене перформанси током дуготрајног-коришћења
Дуготрајна-употреба или неправилно загревање пластичних производа може довести до преуређивања молекуларног ланца. Ако се посуда за храну загреје у микроталасној пећници изнад температуре отпорности на топлоту, може ослободити пластификаторе или бисфенол А.
Поновљено загревање може проузроковати деформацију контејнера и смањење еластичности заптивне траке, што утиче на безбедност. Експериментална студија из 2024. објављена у *Енвиронментал Сциенце & Тецхнологи* показала је да када пластични прибор за јело дође у контакт са врућом храном или топлом водом изнад 60 степени, количина ослобођених хемијских супстанци се повећава за 3-5 пута у поређењу са собном температуром. Тест из 2024. који је спровео Шангајски комитет за заштиту права потрошача показао је да обична ПП посуда за храну, након што је пет пута више пута загрејана, ослобађа укупну количину хемијских супстанци 2,8 пута већу него током прве употребе, при чему се неке компоненте приближавају границама наведеним у ГБ 4806.7-2016 „Пластични материјали и артикли за контакт са храном.
ИИИ. Перформансе отпорности на топлоту у практичним сценаријима примене
3.1 Сценарио загревања у микроталасној пећници
У сценаријима грејања у микроталасној пећници, ПП материјал је једини пластични материјал контејнера за храну који се може безбедно користити. ПП материјал има температуру отпорности на топлоту од 100-140 степени и може да издржи температуру паре и проводљивост топлоте коју производи храна током загревања у микроталасној пећници. Чак и краткотрајно-загревање хране са високом влагом (као што су супа и каша) неће изазвати омекшавање, деформацију или ослобађање токсичних супстанци.
Према националном стандарду ГБ/Т 18006.1-2009 „Општи технички захтеви за пластично посуђе за једнократну употребу“, ако је пластични контејнер за храну проглашен погодним за грејање у микроталасној пећници, требало би да буде означен са „прикладан за употребу у микроталасној пећници и температуру употребе“. ПП материјал има отпорност на високе температуре до 120 степени и не деформише се лако нити ослобађа штетне материје током загревања.
Међутим, важно је напоменути да поклопци пластичних{0}}кутија за пљескавице често нису направљени од ПП материјала; у многим случајевима се користи поливинилхлорид (ПВЦ) или друга пластика отпорна на -топлоту-. Ови материјали могу ослободити штетне материје на високим температурама. Због тога, када користите ПП пљескавицу да-идете у кутије за грејање у микроталасној пећници, препоручује се да уклоните поклопац да бисте избегли потенцијалне безбедносне ризике.
Експерименти које је спровела Школа за науку о храни на Кинеском пољопривредном универзитету показали су да микроталасно загревање пластичних пљескавица за{0}}кутије са поклопцима може довести до тога да температура унутрашње површине локално пређе 140 степени, што је далеко изнад границе толеранције материјала.
Мере предострожности за грејање у микроталасној пећници:
- Скините поклопац посуде за храну пре загревања
- Контролишите време загревања на не више од 4 минута одједном
- Избегавајте загревање веома вруће хране врелим уљем
- Немојте поново користити контејнере за дуготрајно-загревање или вишекратно загревање
3.2 Сценарио: Садржи свеже кувану храну
Иако кутије за хамбургере од ПП материјала теоретски могу да издрже такве температуре када садрже свеже кувану храну на 80-100 степени, оне ће ипак ослободити одређену количину микропластике. Експериментални подаци показују да ПП кутије за пљескавице ослобађају приближно 12.000 микропластичних честица по квадратном центиметру у року од 15 минута када садрже пирјану свињетину на 78 степени.
Кутије за хамбургере од ПС материјала за{0}}оде имају веома лоше перформансе на тако високим температурама. Лабораторија Универзитета Јинан открила је да су хамбургери са пеном за једнократну употребу-у кутијама са ознаком „ПС6“ (полистирен) почели да ослобађају дуголанчане-алкане, једињење које може да изазове упале и ендокрине поремећаје, након што је био у контакту са кључалом водом од 100 степени током 10 минута. Граница отпорности на топлоту ПС материјала је само 90 степени. Једном када садржи топлу храну већу од 90 степени, ослобађаће штетне супстанце као што је стирен. Дуготрајна{12}}употреба може да оштети функцију јетре и бубрега, централни нервни систем, па чак и да представља ризик од рака.
Кутије за хамбургере од ПЕТ материјала су потпуно неприкладне за{1}}храну на високој температури. Температура отпорности на топлоту ПЕТ-а је углавном око 70 степени. Лако се деформише топлотом и може да испусти штетне материје.
Да би се осигурала безбедност, препоручују се следеће мере:
- Пустите да се свеже кувана храна охлади у керамичкој плочи 5 минута док температура не падне испод 60 степени пре него што је пребаците у пластичну посуду за храну.
- Дајте приоритет пљескавицама од ПП материјала у-кутијама (са ознаком „безбедно-у микроталасној пећници“).
- Избегавајте коришћење хамбургера од ПС материјала да-идете у кутије за топлу храну.
3.3 Друге апликације за високе{1}}температуре
Осим загревања у микроталасној пећници и држања свеже куване хране, постоје и други сценарији коришћења на високим{0}}температурама које треба размотрити:
Стеаминг
Кутије за хамбургере од ПП материјала могу се директно ставити у пару ради грејања због одличне термичке стабилности, која може да издржи температуре до 120 степени. Међутим, треба имати на уму да температура током кувања на пари може да пређе 100 степени, па се препоручује да изаберете ПП пљескавицу да-идете у кутије са ознаком „погодно за кување на пари“ и контролишете време загревања.
Масна храна{0}}високе температуре
Чак и ПП материјал за пљескавице за{0}}у кутије треба да избегавају продужени контакт са-уљима на високим температурама. Експерименти су показали да продужени контакт ПП пљескавице са-кутијама са високо{4}уљима може убрзати ослобађање штетних материја. Због тога треба бити посебно опрезан када држите пржену храну или храну на високој{6}}температури са високим садржајем уља.
Чување у окружењима са високим{0}температурама
У лето, температура у аутомобилу може да достигне 70 степени под директном сунчевом светлошћу. Чак и без хране, штетне материје ће се полако ослобађати из пластичних хамбургера у-кутије. Због тога избегавајте да складиштите пластичне хамбургере да бисте-ишли у кутије у окружењима са високом{5}}емпературом током дужег периода.
ИВ. Свеобухватна процена отпорности на топлоту и препоруке за употребу
4.1 Рангирање перформанси отпорности материјала на топлоту
| Рангирање | Материјал | Температура отпорности на топлоту | Карактеристике | Применљиви сценарији |
| 1 | ПП (полипропилен) | 130-140 степени | Једини материјал безбедан у микроталасној{0}}и има добру хемијску стабилност | Грејање у микроталасној пећници, држање вруће хране |
| 2 | ХДПЕ (полиетилен високе{0}}густине) | 110 степени | Добра отпорност на топлоту, тешко се распада | Краткотрајно{0}}чување топле хране |
| 3 | ПС (полистирен) | 70-90 степени | Слаба отпорност на топлоту, ослобађа штетне материје на високим температурама | Погодно само за собну температуру или хлађење |
| 4 | ЛДПЕ (полиетилен мале густине) | 70-80 степени | Слаба отпорност на топлоту, лако се деформише | Није погодно за{0}употребу на високим температурама |
| 5 | ПЕТ (полиетилен терефталат) | 70 степени | Најгора отпорност на топлоту, лако се деформише на високим температурама | Погодно само за хладна пића |
4.2 Смернице за безбедну употребу
Иако је ПП материјал најбољи избор за отпорност на топлоту, у стварној употреби ипак треба обратити пажњу на следеће тачке:
1. Изаберите одговарајући материјал
- Потражите ознаку „Не. 5 ПП“ на дну
- Изаберите посуде са ознаком „безбедно за микроталасну пећницу“ или „за храну“.
- Избегавајте да користите хамбургер за{0}}кутије са троугластом ознаком 3 (ПВЦ) или 6 (ПС) на дну
2. Контролишите температуру и време
- Избегавајте храну изнад 65 степени у пластичним посудама
- Охладите топлу храну на испод 60 степени пре употребе
- Ограничите загревање у микроталасној пећници на 3-4 минута
3. Правилна употреба
- Скините поклопац током загревања у микроталасној пећници
- Избегавајте пластичну фолију за грејање
- Поновљено загревање се не препоручује
- Избегавајте продужени контакт са{0}}масном храном на високој температури
-
-
4. Обратите пажњу на посебне околности
-
Чак и ПП материјал може ослободити штетне супстанце у екстремним условима
Ослобађање микропластике се повећава на високим температурама
Дуготрајна{0}} употреба може да утиче на здравље
4.3 Разматрање специјалних материјала
Поред уобичајених ПП, ПС, ПЕТ и ПЕ материјала, вреди напоменути и неке посебне материјале:
Кристални ПЕТ (ЦПЕТ)
Кристализовани ПЕТ Температура изобличења топлоте овог материјала може да достигне 196 степени, а може да задржи свој облик на температурама испод 180 степени. Може да се користи за држање топле хране и погодан је за прављење хамбургера за-кутије које захтевају високу-отпорност на температуру, као што су кутије за ручак, чиније, тањири и шоље. Међутим, овај материјал није уобичајен у кутијама за хамбургере за{6}}за једнократну употребу.
Меламинска смола (МФ)
Меламинско посуђе, познато и као посуђе од имитације порцелана, може издржати температуре до 110-130 степени. Међутим, посуђе од меламина лако се деформише на високим температурама и не може се користити у микроталасним пећницама или пећницама. Не треба га рибати челичном вуном. Ако дође до хабања, пукотина или промене боје, треба га одмах заменити.
поликарбонат (ПЦ)
ПЦ материјал има температуру отпорности на топлоту од 120-130 степени, али због потенцијалног ослобађања бисфенола А, постепено је замењен другим материјалима. Према националним стандардима, ПЦ материјал није дозвољено користити у производњи бочица за храњење одојчади.
В. Резиме
Полипропилен (ПП) је несумњиво најбољи избор за отпорност на топлоту у пластичним кутијама за пљескавице за једнократну употребу-, са температуром изобличења топлоте до 120-140 степени. Најотпорнији је на топлоту-од свих најчешће коришћених пластичних маса и може да издржи загревање у микроталасној пећници и захтеве за храном на високим температурама.
Међутим, чак и ПП материјал ће ослободити штетне супстанце на изузетно високим температурама (90-100 степени). Због тога је неопходна рационална употреба - контролисати температуру и време како би се осигурала сигурност. Дајте предност ПП посудама означеним са „Не. 5“ и охладите изузетно топлу храну на испод 60 степени пре употребе.
Са технолошким напретком, могу се појавити нови материјали{0}}отпорни на топлоту, али у тренутним условима, ПП остаје најбољи избор за укупну отпорност на топлоту, задовољавајући потребе већине{1}}сценарија коришћења на високим температурама.
